芽庄烤肉卷（Nem nướng）：海滨城市的传世卷饼美味

带有浓郁地方特色的美食

芽庄烤肉卷源自宁和地区，早已成为令每位游客流连忘返的国民美食。 朴实食材经精湛工艺结合，造就了这款层次丰富的卷饼， 让人忍不住一口接一口。

甄选食材，匠心制作

开启探索烤肉卷的旅程时， 您会被每一个准备环节的细致入微所吸引。 猪肉搅碎后与调料反复捶打上劲，串在竹签上，在红彤彤的炭火上均匀翻烤，外皮微焦金黄，内里却依然保持鲜嫩多汁的口感。

配料的完美融合

一份完整的芽庄烤肉卷拼盘摆盘精美，配料丰富， 给人满满的满足感， 极大激发食欲：

• 香气扑鼻的烤肉串， 油润肥美

• 酥脆爽口的炸米纸（Ram）， 色泽金黄

• 韧性十足的晾晒米纸，用于卷制

• 酸杨桃， 青香蕉切片， 清爽酸菜

• 丰富的生菜盘，包括生菜、 鱼腥草、 韭菜及各种野生香草

独门蘸酱 —— 美食的“灵魂”

让芽庄烤肉卷脱颖而出的关键在于那碗色泽橙黄、浓稠诱人的蘸酱。 蘸酱由猪瘦肉、 猪肝、 虾泥与糯米及豆酱共同熬制而成， 呈现出温热、 醇香、 甜美且浓郁的风味，别处难以复制。

完整的品尝体验

要完整领略这份美味， 请在掌心铺上一张韧性十足的晾晒米纸， 依次摆上各类生菜、 酸菜、 酥脆炸米纸和半根烤肉串，然后紧紧卷起。 将卷好的肉卷浸入温热的蘸酱中， 咬下一口，感受甜、 香、 酸、 涩以及酥脆感在口腔中瞬间炸裂。

今天就来到芽庄，用一份风味十足的地道烤肉卷来犒劳您的味蕾吧！

芽庄著名烤肉卷店地址推荐：

• Dang Van Quyen烤肉卷店： 16A Lan Ong, 芽庄, 庆和省。

• Vu Thanh An烤肉卷店： 15 To Hien Thanh, 芽庄, 庆和省。

• Ngoc Tien烤肉卷店： 59 Le Thanh Phuong, 芽庄, 庆和省。

• 参考价格： 40,000越南盾 - 60,000越南盾/份。