Mua hải sản tại các khu chợ truyền thống luôn là phương án tiết kiệm nhất thay vì vào nhà hàng, đặc biệt nếu bạn lưu trú tại những homestay có hỗ trợ bếp nấu ăn chung. Tuy nhiên, các khu chợ du lịch lớn như chợ Đầm, chợ Xóm Mới tại Nha Trang hay chợ Đầm Nại tại Phan Rang đôi khi có thể khiến du khách lúng túng trước ma trận giá cả và các tiểu thương dày dạn kinh nghiệm.
Thời điểm vàng và nghệ thuật quan sát
Quy tắc đầu tiên để mua được hải sản vừa rẻ vừa tươi là đi đúng giờ. Đối với các chợ đầu mối hoặc chợ sát cảng, thời điểm tốt nhất là từ 5h00 đến 6h30 sáng khi các tàu cá vừa cập bến. Lúc này, tôm mực còn bơi trong nước và mức giá chưa bị đẩy lên qua nhiều tầng trung gian. Nếu bạn đi chợ muộn sau 8h sáng, hải sản chủ yếu là hàng loại hai hoặc đã qua ướp đá lâu, giá có thể rẻ hơn nhưng chất lượng giảm sút rõ rệt.
Khi bước vào khu chợ, đừng vội mua ngay ở những sạp hàng đầu tiên nằm ngay lối đi chính. Hãy đi sâu vào khu vực phía trong, nơi các bà, các mẹ ngồi kiểm tra từng mẻ cá nhỏ. Hãy quan sát xem người bản địa mua ở sạp nào đông thì ghé vào. Cách hỏi giá cũng cần sự tinh tế, thay vì hỏi: "Cái này bao nhiêu tiền một ký?" bằng giọng du khách, hãy quan sát người bên cạnh trả giá hoặc hỏi ngắn gọn: "Mực này sáng nay ra bao nhiêu vậy chị?".
Kiểm tra cân và chi phí đóng thùng
Một chiêu trò nhỏ đôi khi vẫn xảy ra tại các khu chợ du lịch là tình trạng cân thiếu. Để phòng tránh, sau khi mua xong, bạn có thể mang gói hàng đến các khu vực "cân đối chứng" được ban quản lý chợ đặt ở các lối đi chính để kiểm tra lại trọng lượng thực tế.
Nếu bạn có nhu cầu đóng thùng xốp để mang hải sản ra sân bay về làm quà, hãy hỏi rõ chi phí trọn gói bao gồm: tiền thùng xốp, tiền đá khô bảo quản và công băng bó. Khoản phí này thường dao động từ 40.000 đến 80.000 VND tùy kích thước thùng. Đảm bảo rằng tiểu thương đóng gói thật kỹ, bọc nhiều lớp băng keo để nước đá không rỉ ra ngoài, vì các hãng hàng không tại sân bay Cam Ranh kiểm tra quy định hành lý ký gửi chứa mùi rất nghiêm ngặt.
Checklist nhanh
-
Đặt báo thức đi chợ từ lúc bình minh để gom được những mẻ hải sản đầu tiên tươi ngon nhất.
-
Di chuyển vào sâu các dãy hàng bên trong chợ để tìm được mức giá gốc tốt hơn.
-
Sử dụng hệ thống cân đối chứng của ban quản lý chợ nếu nghi ngờ về trọng lượng hàng hóa.
-
Thỏa thuận rõ chi phí mua thùng xốp và đá bảo quản trước khi nhờ người bán đóng gói mang về.
-
Tuyệt đối không mua quá nhiều hải sản tươi sống nếu lịch trình di chuyển trong ngày của bạn còn dài.
