Món ăn vặt đường phố mang linh hồn biển cả
Bánh căn có vẻ bề ngoài khá giống bánh khọt miền Tây nhưng được nướng trong những khuôn đất nung không hề sử dụng dầu mỡ nên bánh giữ được độ khô ráo, thơm mùi cháy xém nhẹ rất đặc trưng. Biến tấu cùng hải sản tươi sống đã đưa món bánh căn Nha Trang lên một tầm cao mới, trở thành đặc sản lừng danh thế giới.
Sự tinh tế trong khâu chế biến thủ công
Bước vào một góc quán bánh căn, bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự khéo léo của người thợ đổ bánh. Bột gạo được xay mịn từ gạo ngâm qua đêm, đổ một lớp mỏng vào khuôn đất nung nóng hổi, sau đó nhanh tay cho thêm trứng cút, mực tươi hoặc tôm nguyên con lên trên rồi đậy nắp lại cho đến khi bánh chín vàng thơm phức.
Hệ thống topping đa dạng và hấp dẫn
Để mang lại sự hài lòng tối đa cho thực khách, các đĩa bánh căn Nha Trang luôn được phục vụ vô cùng bắt mắt với đa dạng các loại topping ngập tràn:
-
Bánh căn trứng gà/trứng cút bùi béo truyền thống
-
Bánh căn mực lá tươi rói ngọt lịm
-
Bánh căn tôm ngọt thịt chắc nịch
-
Bánh căn bò băm đậm đà
-
Hành phi và mỡ hành xanh mướt phủ đều lên mặt bánh
Nước chấm thần thánh – Khởi nguồn hương vị
Để mang đến sự đậm đà đúng điệu cho món ăn, bánh căn Nha Trang thường được phục vụ kèm theo 3 loại nước chấm pha chế cầu kỳ: nước mắm chua ngọt, mắm nêm đậm vị, hoặc nước mắm cá kho mặn ngọt. Trong mỗi bát nước chấm đều được cho thêm mỡ hành thơm nức, những viên xíu mại thịt heo béo ngậy và một chút xoài băm chua chua ngọt ngọt để cân bằng hương vị.
Trải nghiệm thưởng thức ấm cúng
Ngồi quây quần bên lò đất nung ấm áp trong một buổi chiều lộng gió biển, ngắm nhìn những chiếc bánh căn nóng hổi vừa ra lò rồi gắp một chiếc bánh nhúng ngập vào bát nước chấm xíu mại mỡ hành, cắn một miếng thật to để cảm nhận độ giòn của vỏ bánh, độ ngọt của hải sản và vị béo bùi của xíu mại lan tỏa.
Hãy đến và cảm nhận sự ấm áp, mộc mạc của ẩm thực Nha Trang qua đĩa bánh căn nóng hổi nhé!
Gợi ý địa chỉ các quán bánh căn ngon nổi tiếng Nha Trang:
-
Quán Bánh căn Cô Tư: 7A Tháp Bà, Nha Trang, Khánh Hòa.
-
Quán Bánh căn số 51 Tô Hiến Thành: 51 Tô Hiến Thành, Nha Trang, Khánh Hòa.
-
Quán Bánh căn Út Năm: 127 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Nha Trang, Khánh Hòa.
-
Giá tham khảo: 30.000đ - 70.000đ/đĩa tùy loại topping.
