Nếu hải sản là món ăn khiến ngân sách của bạn phải cân nhắc, thì thế giới ẩm thực đường phố tại Khánh Hòa và Ninh Thuận chính là chiếc phao cứu sinh tuyệt vời. Chỉ với số tiền rất nhỏ, bạn có thể oanh tạc từ những hàng bánh xèo đổ ngay tại chỗ, những mẻ bánh căn nóng hổi cho đến những tô bún sứa trong vắt, giòn sần sật. Ăn vặt đường phố không chỉ rẻ, đó còn là cách ngắn nhất để bạn chạm vào văn hóa đời sống của người dân bản địa.
Sự khác biệt thú vị giữa các món ăn
Món ăn đầu tiên bạn phải thử là bánh căn. Khác với bánh căn Đà Lạt ăn kèm nước xíu mại, bánh căn vùng biển Khánh Hòa - Ninh Thuận được đổ trong khuôn đất nung, bên trên là mực tươi, tôm hoặc trứng. Nước chấm ở đây là sự tổng hòa của nước mắm chua ngọt, nước cá kho tót và mỡ hành béo ngậy. Bạn có thể tìm thấy những hàng bánh căn vỉa hè hun hút khói dọc đường Tháp Bà (Nha Trang) hay khu vực chợ Phan Rang vào buổi chiều muộn với mức giá vô cùng bình dân.
Tiếp theo là nem nướng Nha Trang - món ăn quốc dân với những cây nem lụi thơm phức nướng trên than hồng, ăn kèm bánh tráng chiên giòn rụm và rổ rau rừng đủ vị. Cho bữa sáng, một tô bún cá hoặc bún sứa với nước dùng thanh ngọt nấu từ xương cá cờ, cá dầm sẽ nạp đầy năng lượng cho bạn với mức chi phí vô cùng dễ chịu.
Chọn quán ăn sao cho an toàn và kinh tế?
Kinh nghiệm xương máu khi ăn đồ đường phố là hãy chọn những quán có lượng khách xếp hàng đông, đặc biệt là học sinh, sinh viên hoặc người lao động địa phương. Lượng khách luân chuyển lớn đồng nghĩa với việc nguyên liệu luôn tươi mới, không có hàng tồn qua đêm, đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa của bạn trong suốt chuyến đi. Hãy luôn ưu tiên những quán có bảng giá treo rõ ràng trên tường để tránh tình trạng nhìn mặt tính tiền.
Checklist nhanh
-
Tìm kiếm các quán ăn vặt nằm gần khu vực trường học hoặc các chợ dân sinh để có giá tốt nhất.
-
Thử nghiệm các món ăn đặc trưng như bánh căn mực, bún sứa để cảm nhận hương vị biển thực thụ.
-
Quan sát kỹ độ sạch sẽ của khu vực chế biến trước khi quyết định ngồi xuống gọi món.
-
Chuẩn bị sẵn tiền mặt mệnh giá nhỏ vì các hàng quán vỉa hè đôi khi chưa tiện nhận chuyển khoản QR.
-
Không nên ăn quá no vào một quán, hãy chia nhỏ dạ dày để thử được nhiều món dọc đường đi.
